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主题: [原创]红烧牛肉面

  • 情醉莒县
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  • 发表于:2012/7/23 22:32:24
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软糯香嫩,?#20048;?#27987;郁,多做点,用保鲜盒放起来,吃的时候热一下拌面

  • 1
    牛肉焯水洗净?#22363;?#25511;干。 
  • 2
    配料图如图。 
  • 3
    ?#23376;?#34701;化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。 
  • 4
    放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。 
  • 5
    兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。 
  • 6
    如果放点香菜和青菜就更好了。 


    小贴士

    红烧类是一个很?#39029;?#30340;做法,一定要学会并熟练掌握,实用又美味。其中关键就是糖色。

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    • 菜?#25151;?#21619;:五香 
    • 主要工艺: 
    • 主要食材:——>
    • 所需时间:数小时 
    • 制作难度:普通 




    食材明细




    • 葱段 适量 
    • 姜片 适量 
    • 八角 适量 
    • 香叶 适量 
    • 草果 适量 
    • 冰糖 适量 
    •  适量 
    • 十三香 适量 
    • 料酒 适量 
    • 生抽 适量 
    • 老抽 适量 
    • 味精 适量 
      
    帖?#21491;?#36807;去太久?#35835;耍?#19981;再提供回复功能,请勿尝试回复!!
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